Angefangen hat alles in einem kleinen Wohnwagen in Austin,Texas. Drew Gressett war es leid, überall nur zweitklassige Burger zu bekommen und stellte in Austin einen Trailer auf. Sein Konzept: Immer alles frisch, nie aus der Dose und auf jeden Fall immer Rindfleisch vom Angus-Rind. Das Ergebnis ist umwerfend. 
Bisher ist Hat Creek Burger zwar nur in Austin vertreten; doch es gibt einige Investoren, die Hat Creek im ganzen Land bekannt machen wollen. TrendEngel würde das sehr begrüssen…warum nicht gleich den Sprung über den grossen Teich wagen? Einige Details zu Hat Creek gibt es unter: http://www.hatcreekburgers.com/index.php
Category Archives: Food
Banh Mi oder Num Pang – Sandwichkrieg in New York
- Num Pang (Vietnam)
- Banh Mi (Vietnam)
Seit einger Zeit gibt es in New York unzählige vietnamesischen Sandwich-Shops. Der Renner ist Banh Mi, ein Baguette mit selbstgeräuchertem Schweinefleisch, Gurken, Karotten (lecker mariniert) und anderen Gemüsen sowie unzähligen Kräutern, darunter immer Koriander. Der beste Shop ist mitten in Chinatown. Da hat sich im Hinterstübchen eines Juweliers ein Banh-Mi-Gott eingenistet und verkauft seine Riesenbaguettes für etwas über 4 $. Der Shop heisst Banh Mi Saigon und ist an 138 Mott Street. http://battleofthebanhmi.com/Wo es sonst noch leckere Banh Mi gibt, seht ihr hier: Seit kurzem macht jedoch die kambodschanische Version des Baguettes, Num Pang, von sich reden. TrendEngel hat den Test gemacht und ist hin und weg. Kambodscha 1 Vietnam 0. Das Sandwich von http://www.numpangnyc.com/index.html ist konkurrenzlos und stellt alles in den Schatten, was irgend jemand je als Sandwich zubereitet hat. Believe the Angel!
Num Pang ist an der 12. Strasse zwischen 5.Ave und University Place und ist kleiner als klein. Oft gibt es auch eine kleine Schlange. Doch das Warten wird mit einem knusprigen Baguette mit Schweinefleisch (Pulled Pork) und leckeren Zutaten aufgewogen. Das Baguette ist kleiner und doppelt so teuer wie das Banh Mi in Chinatown, doch jeden Cent wert. Ab nach New York! Euer TrendEngel.
Shake Shack – Für viele der Beste Hamburger der Welt – Danny Meyer
Welches der beste Burger ist, ist eine Glaubensfrage, über die TrendEngel aus dem Stehgreif eine Doktorarbeit schreiben könnte.
Einer der besten gibt es 
an der 23. Strasse. http://www.shakeshack.com/. Ins Leben gerufen wurde er vom New Yorker Restaurantimpressario Danny Meyer. Den Geschmack des Burgers zu beschreiben ist müssig. Eines kann ich Euch jedoch versprechen. Mit McDonald’s hat das gar nichts mehr zu tun. Der Shackburger vom Shake Shack kostet 4.75$,; als Doppel 7.25$. Als kleiner Tipp: Wer nicht unendlich lange anstehen will (siehe Bild), der sollte so gegen drei Uhr nachmittags vorbeigehen oder auf der Webcam auf der Website die Schlange begutachten. Wer noch schlauer ist, der geht an das neue Outlet in der Upper West Side nach 366 Columbus Ave auf Höhe der 77th Street. Euer TrendEngel
Rick Shaw – Dumplings in New York
Die kommenden Wochen wird TrendEngel für Euch vermehrt die Fühler über den Teich nach Amerika ausstrecken und für Euch kleine Juwelen entdecken, die nicht jeder kennt. Ein Juwel ist Rick Shaw (oder Rickshaw), eine kleine Kette von Dumpling-Läden in New York, die kleine Häppchen zubereitet, die jeden Chinesen erblassen lassen. http://www.rickshawdumplings.com/. Bestellt wird wie im Fast-Food-Laden an der Theke; dann aber werden die Dumplings frisch zubereitet und innert weniger Minuten geliefert. Ins Leben gerufen wurde Rick Shaw von Anita Lo, die als eine der beten Chefs in New York gilt und unter anderem bei Bouley in der Küche stand. Besonders gut sind die Dumplings mit Peking-Ente. Kostenpunkt: Weniger als 8 $ für 9 Dumplings mit Spezialdips. Euer TrendEngel
Heston Blumenthal – Fat Duck Cookbook – DAS Kochbuch
Heston Blumenthal ist für viele der beste Koch der Welt. Sein Drei-Sterne-Restaurant in Bray, in der Nähe von London, ist regelmässig in den Top 3 der besten Restaurants der Welt. Die Sachen sind nicht einfach zu kochen, doch sooooo schön. Natürlich ist auch die welberühmte Bacon and Eggs Ice Cream mit dabei. Nachdem die Luxusausgabe des Buchs das Budget von TrendEngel noch gesprengt hatte, ist jetzt endlich die günstigere Version auf dem Markt. 
Wer auf der britischen Amazon-Seite bestellt, der kriegt das Buch für rund 20 Euro. Euer TrendEngel.
Abgespeist.de – Tolle Website klärt über Etikettenschwindel auf
Auf www.abgespeist.de werden Produkte angeprangert, die als supergesund angepriesen werden und in Tat und Wahrheit echt nicht gut für uns sind. Ein Beispiel ist Actimel. Das Getränk stärkt keinen Deut mehr als jede Naturjoghurt, ist aber vier Mal so teuer und doppelt so zuckrig. Auf der allseits beliebten Capri-Sonne steht drauf “ausschliesslich natürliche Zutaten”. Im Endeffekt sind aber gerade Mal 12% Fruchtanteil in der Tüte und das Aromawasser besteht aus 6,5 Stücken Würfelzucker.
Ebenfalls ein Sünder ist Kinder-Schokolade mit seinen Riegeln. Wer die Extra-Portion Milch wirklich mit Schokolade zu sich nehmen will, der müsste, um den Tagesbedarf an Kalzium zu decken, 13 Riegel essen. Das sind gleich 48 Stück Würfelzucker und ein halbes Paket Butter. Na dann guten Appetit. Euer TrendEngel
David Lynch – Galeries Lafayette – Femmes d’influence
Was macht eigentlich David Lynch? Der Regisseur von Klassikern wie Wild at Heart und Twin Peaks wird ab dem 2. September 11 Schaufenster des Kaufhauses Galeries Lafayette Hausmann in Paris schmücken und dem Thema Femmes d’influence (einflussreiche Frauen) widmen. Im Zentrum stehen Audrey Hepburn, Josephine Baker und Madonna. Passend zu den Frauen werden 40 limitiete Acessoires zu haben sein, die von Designern wie Alexandre de Paris oder Chantal Thomass kreiert werden.
Gleichzeitig kochen im Restaurant des Warenhauses einflussreiche Köchinen als Gast. Darunter sind Hélène Darroze und Reine Sammut.
TrendEngel ist gespannt, was Lynch mit der Freiheit anstellt und wie die Schaufenster aussehen. Friede, Freude Eierkuchen wird es jedenfalls nicht werden…, das zeigt seine ältere Serie Nihilistic (unten) und das ist auch gut so.
Euer TrendEngel
Spiessiger Grillspass – So schön kanns sein – Grilletto
Ein Grill ist ja so was von untrendy und spiessig…dochsein wir mal ehrlich…wenn die Sonne so richtig brennt und der Bach rauscht, dann sehnen sich auch urbane Betonraupen nach dem guten alten Grill. Doch Grills sind entweder viel zu schwer und brauchen stundenlang bis sie angefeuert sind oder dann funktionieren sie schlecht. TrendEngel überzeugt hat hingegen der Grilletto, die neue Version des Son of Hibachi.
Der aufklappbare Holzkohlegrill ist dank durchdachter Technik und dem Kamineffekt in wenigen Minuten auf Betriebstemperatur gebracht. Aufgeklappt hat er genug Grillfläche für ein ordentliches Barbecue mit 5 – 6 Leuten und nachdem Grillen kann er direkt wieder eingepackt werden. Dabei ist es völlig egal, ob er noch glühend heiss und die Kohlen noch nicht vollständig verbrannt sind. Einmal geschlossen wird die restliche Glut einfach erstickt. Die bis 400 ° C feuerfeste Tragtasche erhitzt sich dabei auf weniger als die Temperatur an einem schönen Sommertag.
Zu haben ist der Grill unter anderem auf www.geschenkbox.ch und kostet rund 150 Fr. bzw. 100 Euro. Nachdem ich jetzt eine Lanze für den spiessigen Grill gebrochen und versucht habe, mit Vorurteilen aufzuräumen, müsst Ihr Euch den Werbefilm ansehen. Dann war die ganze Mühe umsonst. Will man da wirklich mitfeiern?
Euer TrendEngel.
Abba-Hotel in Stockholm (Wirklich wahr)
Gestatten, ich bin Benny Anderson. Ich wünsche ihnen einen wunderschönen Aufenthalt.
Unglaublich. Benny Anderson, der Kopf von Abba, hat in Stockholm ein Hotel – und dann erst noch eine Klasseabsteige. Für die Website des Rival Hotels hat er extra einen Song komponiert, den man sich nicht entgehen lassen darf.
Wie gut das Hotel ist, zeigt das Topranking auf TrendEngels Lieblingstravelwebsite www.tripadvisor.com
Für rund 130 Euro pro Nacht ist man gut aufgehoben. Ins Hotel integriert ist noch ein Theater mit 700 Sitzplätzen, das den Glamour der 30er Jahre versprüht. Aus den Lautsprechern in der Lobby klingt übrigens 24 Stunden am Tag nurAbba-Musik. Das glaubt ihr nicht? Kann denn ein Engel lügen?
Überzeugt Euch selbst.
Euer Trendengel
P.S. Wenn ihr schon in Stockholm seit, dann verpasst es nicht, ins Restaurant http://www.mathiasdahlgren.com/ zu gehen. Der perfekte Abend.
Die zuckersüssen Erdbeeren von Wimbledon
Nicht das Tennisspiel auf Rasen, sondern die Erdbeeren mit flüssiger Sahne (Strawberrys and cream), sind der eigentliche Star von Wimbledon und machen Tennis reif für TrendEngel. Seit dem ersten Wimbledonturnier, als George V persönlich die Idee mit den Erdbeeren hatte hatte, gibt es die Kombination aus den zuckersüssen Beeren der Sorte Elsanta aus Kent mit der flüsigen Sahne zu haben.
Die Beeren werden frisch gepflückt jeden Morgen um 5:30 angeliefert und danach jede einzelne der köstlichen runden Roten nochmal überprüft. Insgesamt werden es dieses Jahr 27000 Kilo Erdbeeren und 7000 Liter Sahne sein.
Das himmlische Vergnügen, von dem TrendEngel gar nicht genug kriegen kann und das besonders gut mit einem Glas Pimms schmeckt, kostet übrigens schlappe 2.25 Pfund. Das sind nicht mal drei Euro, bzw. 4 Fr.
Quiet Please….
Euer TrendEngel