Die Klingel unter dem Zifferblatt drücken und kurz warten. Jemand meldet sich durch die Gegensprechanlage. Ich sage: “Zifferblatt” und schon geht die Tür auf. Zwei Stockwerke nach oben. Da ist es wieder dieses Schild mit dem Zifferblatt. Wir stossen die Tür auf. Ist das der falsche Eingang? Hier wohnt doch jemand.
„Kommt rein“ ruft eine junge Frau. Das machen wir. Die junge Frau heisst Olya und fragt uns, ob wir was zu trinken wollen.
Wir sind hier richtig. Goldrichtig. Das ist es also. Das Original Anti-Café. Das „Ziferblat“ an Moskaus Nobelmeile Tverskaya. Gemütlich ist’s hier. Das Konzept ist einfach. Du zahlst nach der Zeit, die Du hier verbringst. Kaffee, Tee, Kuchen, kleine Häppchen und alles was du sonst konsumierst ist umsonst. Die erste Stunde kostet drei Euro, danach zwei und ab Stunde vier ist es ganz umsonst. Hier sollst Du verweilen und dich wohl fühlen.
Hier kannst Du Dich unterhalten oder ein Buch lesen und wenn es sein muss auch im Netz surfen oder Deinen Laptop aufklappen. Hier verkehren Künstler und Studenten aber auch ganz normale Moskauer, die einfach einen Gang zurückschalten wollen. Hier setzt sich mal einfach einer ans Klavier oder fragt Dich, ob Du Lust auf eine Partie Schach hast. Doch eines ist es hier ganz besonders: Eine Oase der Ruhe in einer Stadt, die den Kapitalismus für sich entdeckt hat. Das offizielle Motto: Im Ziferblat darfst Du alles, solange Du Rücksicht auf Deine Mitbesucher nimmst.
Mittlerweile gibt es diese Anti-Cafés in Moskau an jeder Ecke. Auch in London und Berlin hat das Konzept Fuss gefasst. Doch keines ist wie das Ziferblat, das der Lebenskünstler Ivan Mitin 2011 gegründet hat. Während andere genau ausrechnen, was die Stunde kosten muss, damit sich die Sache lohnt, ist Mitin noch immer kein Geschäftsmann. Ohne Gönner könnte das Anti-Cafe nicht überleben. Zum Glück gibt es viele Gleichgesinnte, denen es wichtig ist, dass es nicht nur Starbucks & Co. gibt, sondern auch Freiräume für alle, die kein dickes Portemonnaie haben. Die Welt braucht mehr Zifferblätter…
Ich war gerade mal sechs Jahre alt und dennoch kann ich mich erinnern, als ob es gestern war. “Nicht so viel Russischer Salat” schrie mein Vater von hinten, als ich im Migros-Restaurant am Buffet stand und gerade liebevoll den zweiten Löffel meines Leibgerichts auf dem Teller platziert hatte. “Ich hab dir schon tausend mal gesagt, dass Russischer Salat extrem schwer und viel zu teuer ist. Nimm Blattsalat.”
It’s almost as good as 
For years, wine drinkers have faced deciding between a crisp white, warm red or, if they fancy a change, a rosé.
If you ever thought the south of France is nice but can’t compete with Paris – think again. Deli Bo is a new venture by the famous patsies Nicois that makes other bistros and cafes blush. The crowd is beautiful but friently, the dishes simple and perfect and the prices are reasonable – very reasonable in fact. The patisserie (try the 
Trip Advisor calls
The bun was without a doubt the best ever, the beef is locally sourced, the interplay of the ingredients is just perfect and the flavors are magical. We never had a burger that good. Period. End of story. Make the trip to Morth road in Brighton. It’s soon worth it. Promis.
Since its opening a year ago, SILO has operated a strict zero-waste model – including a package free supply chain, up-cycled furniture, locally sourced/foraged ingredients and a ‘nose to tail’ policy on meat. Modelled on pre-industrial food systems, the restaurant was founded on principles of a ‘respectful’ food culture – respecting the environment through a wholesome approach to food production as well as nutrition. SILO maintains total commitment to whole foods; milling ancient varieties of wheat for its in-house bakery, churning its own butter, and brewing its own botanical wine.
And no – the restaurant isn’t in London, New York or Pars but in the beautiful seaside town of Brighton. As 4-course meal won’t set you back much more than 30£ and is worth every cent. They have one of the most thoughtful vegetarian menus on the planet and if it comes to meat they are pretty damn good too. Why not combine a trip to Silo with a visit to the Fringe Festival, the Brighton Festival or The Great Escape? Just as thought…
Brazilian-born Rizzo has developed her reputation since opening Maní with Redondo in 2006, winning both the title of Veuve Clicquot Latin America’s Best Female Chef in 2013 and World’s Best Female Chef last year. Her career was founded on a firm footing – she met Redondo in his native Spain while working at the world-renowned 
Dario Checchini is often called the world’s best butcher. Some of the boldest-face culinary names worship his work. There are requests to open restaurants in Paris, New York and Berkeley, California. Instead, Mr. Cecchini chooses to remain monarch of his tiny empire of meat in Panzano – just south of Florence: 
A visit to his restaurant is unforgettable. You will never look at meat the same way. Pretty much perfect – not a trend but an hones recommendation.