Food Trend Nr. 4 – Okonomiyaki
Die Spezialität kommt aus Osaka in Japan und hatte Europa schon vor einer Weile im Upmarket in London ann einem kleinen unscheinbaren Stand erreicht. Doch jetzt ist es Zeit, dass der japnische Pfannkuchen mit den Grundzutaten sind Weißkohl, Mehl, Ei, Wasser und einem spezieller japanischer Fischsud seinen Siegeszug antritt. Nicht von ungefährheisst Okonomiyaki übersetzt “Geschmack”. Denn die Intensität des Pfannkuchens ist einmalig. Gebraten wird das Ding in der Regel auf dem Teppan und mit Mayonaise (ehrlich) un einer sagenumwobenen braunen Sauce aus 20 Gewürzen verfeinert. Dazu kommen Bonito-Flocken auf das fertige gericht, die wie von Geisterhand getrieben auf der Köstlichkeit tanzen.
Als Rezept dazu ein schräges Video:
