Dass Austin nicht nur musikalisch sondern auch gastronomisch eine der Lieblingsstädte von TrendEngel ist, das ist kein Geheimnis mehr. Doch dass Austin mit Barley Swine ein Restaurant hat, das es mit Noma & Co aufnehmen kann, das verwundert wohl doch etwas. Und das beste: Das Restaurant ist total cool und casual und gar nicht “ete patete”. Das Team kreiert kleine Teller der Poesie zu guten Preisen. Schaut Euch einfach die Bilder an und ihr wisst was ich meine. Barley Swine. Ein Kandidat für den James Beard Award. Oh yeah!